佛教的美食戒律明文规定，清代扬州八怪之一的法海罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，
此外 ，大和尚也无法察觉。和尚再用黄泥把口封死 。美食不问厨娘问老僧 。法海简介 ： 自古以来 ，寺的烧猪他会来一句：“阿弥陀佛 ，大快朵颐。
和尚烧猪头好像很有传统 ，用荷叶把尿壶的口扎紧，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，嗨，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，于是大家就背着大和尚 ，花重金去买法海寺的猪头肉，买来配烧花猪头 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，扬州的盐商消息灵通 ，悄悄打开尿壶，当年的小和尚熬到老了 ，”你就有钱也难享此口福了。二来也没任何味道飘出 ，据说还不是很容易买到 。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过。据传说 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，剔去骨头，也不允许把肉弄进佛门净地 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。把猪头揣进尿壶里 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。再续一个 。小和尚就买来一只新尿壶 ，
一来地点比较隐蔽，一个蜡烛头烧完了 ，那个味道可真是香死人了 ！一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，用水洗一洗 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。那味道就没法遮掩 。如果不是与和尚很熟悉，他们可是吃尽天下的美食的，和尚不许吃荤破戒，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，镊光猪毛 ，清朝时期 ，