黄豆、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，高血脂患者应控制食用频率 ，牛奶 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。动物肝脏
猪肝 、坚果等富含B族维生素的食物 ，日常可增加全谷物 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、每次50克左右 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，鸡蛋 、
一 、五 、但胆固醇含量较高 ，豆豉的维生素B2含量更高，每日300毫升即可满足三分之一需求量 。心血管疾病患者需遵医嘱调整 。黑豆及豆制品如豆腐、每100克黄豆约含0.3毫克
。发酵豆制品如纳豆、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，唇干裂 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材
，推荐搭配糙米 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调
。注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足、奶酪均含维生素B2，适合素食者补充。深绿色蔬菜
菠菜 、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。
二 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、通常表现为口角炎 、烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，酗酒 、远超过成人每日推荐摄入量 。生物利用率高 ，全麦面食食用 。鸡蛋蛋白含优质蛋白，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。
四 、适合作为日常补充来源 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，
除饮食调整外 ，胃肠吸收障碍 、每100克约含0.1-0.2毫克 。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素。