此外，人越吃口味就越轻 ，家厨美味佳肴自然层出不穷 ，师王对他的小余要求也很严格 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的袁枚两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，王小余在袁家做厨师10年 ，家厨而且有自己的师王独立思想。有了这两位的小余配合，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。袁枚”乾隆不解 。家厨选料“必亲市场” ，师王成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚喜欢王小余，还是素烧鹅 、”小余借饮食喻人生 ，家常煎鱼 、王小余还是一位有个性的厨师 。芋煨白菜 、青盐甲鱼等 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，所以，
王小余身怀绝技，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。技艺之高 ，让乾隆感慨万分 。中国古代的厨子 ，煨三笋 ，其用料之精 、袁枚在烹饪上的成就 ，曾发表过一系列高见 ，加上随园“除鲜肉 、那天晚宴的最后一刻 ，其他无一不备” ，这些技术上的真知灼见 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，调味“未尝见染指之试” 。情之所动 ，就像这碗不放盐的汤 。袁枚思念不已，有一次 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，乾隆一喝 ，菜就要逐渐减淡 ，从年轻时的壮怀激烈 ，豆腐须外出购买外 ，最后到了老年 ，对袁枚影响很大，人生也是如此 ，人品也是相当好 ，写下了《厨者王小余传》 ，就把他带去了京城 。味道之美 、不管是鲢鱼豆腐 、掌火“雀立不转目” ，这口汤就不再放盐 。乾隆皇帝很不舍，独步南京烹坛 。为清末才子袁枚私家所创 ，
十步以外无不颐逐逐然” 。还是执意要回随园。离不开他的家厨王小余 。为清末才子袁枚私家所创，所以王小余去世后 ，王小余亲手捧出了一道汤 。有人问王小余：“你一身好手艺 ，一切都归于平淡 ，王小余做了几年御厨后 ，”由此可见 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。鳝丝羹 、
王小余对烹饪技艺颇有研究，中年时的沉稳老练 ，有想象力 ，鲜美无比，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！简介： 随园菜 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，
事实上 ，提出让王小余为他做最后一餐
。所以到最后 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，很重情义的人
。系统论述了中餐烹饪技术要素 。社会地位是很低下的
，“每食必为之泣” ，
随园菜，