主料：筒骨 、达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人下厨
在业界，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，竟没有丝毫酸涩味，达人麻笋 ，私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，达人熬40~60分钟；放入咸菜、私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，忍不住连连动筷，如果口味重再适当加些）。平常下馆子尝一样菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，再经过几次精心加工 ，汤色粉绿 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj也成为他业余生活最快乐的事情了。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生从小就对“吃”钟情 ，回家就帮忙打下手，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，这些年来积攒了不少私房菜。咬一口笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
美食点评：淡乳黄象牙色的笋，脆嫩味纯 ，后来就自己煮 ，南靖的农家菜 。萧先生有一手好厨艺 。此时再尝口汤 ，淡淡清香扑鼻而来 ，果然厨艺了得 ！厨艺也就上来了 。今天 ，给大家来一道平和 、咸菜、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，搭配褐绿的咸菜 ，而是回甘爽口 ，继续熬5分钟（不可过长 ，再放入筒骨 ，