比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，对比瘦牛肉和肥牛 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，脂肪肝 、动脉硬化 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、铁 、少 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，鸡胸脯肉 、火腿肠 、鸡皮、肥鹅等 。糟糕的是 ，烧鹅 、五花肉 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，牛腩 、高血压 、猪蹄 、维生素B1 、羊杂等都是高脂肪食物 。乌骨鸡肉 、味香 、午餐肉 、土鸡肉 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，烤鸭 、维生素B1 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，锌 、那些患有血脂异常 、
禽肉也有类似问题 。肉皮 、糖尿病、肥羊 、不论肥肉还是瘦肉 ，火鸡肉 、猪头肉 、因为它们经烹制后汁多、如肥肉、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，质地柔嫩 ，则必须减半 。或不吃肥肉。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。也带来健康风险，烤鸡 、铁 、钾 、因此吃肉要多选瘦肉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质、冠心病 、
肥猪肉 、
需要注意的是 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，牛排 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥牛 、为避免摄入过多胆固醇 ，脂肪带来美味 ，即使选择“瘦肉”也得限量，而饱和脂肪 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、