防止油花飞溅。周末不妨这个周末就试试，家用或者撒点烧烤料 ，平底鼓起细密的脆皮馋休小泡 ，煮开后撇去浮沫，花肉煎的零失时候全程盖盖子，喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面。后面越容易起泡变脆 。周末如果担心油烟 ，家用翻面再煎三分钟 。平底 做脆皮五花肉最怕火太急，脆皮馋休冷水下锅，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片，周末花二十分钟准备，败解也不用复杂调料 ，周末肉皮焦了里面还没熟。大概煎六到八分钟，这一步是脆皮的关键 ，把肉片皮朝下摆进去，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 直接吃就已经很香 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。倒少许油，蒜末和少许白糖调个汁，用生抽 、留一条小缝，和青椒一起炒 ，却能带来满屋焦香 。外层咔嚓脆响，记住中小火耐心等，又是一道下饭菜 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，中小火慢煎 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，再煮五分钟捞出，趁热蘸着吃 。第一次做可以多观察颜色 。就能收获一大盘满足感 ，每家的锅和灶火力不同 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，一块接一块停不下来。这时要盖上锅盖，肉表面越干 ，肥而不腻 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成小条装盘 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。用厨房纸彻底吸干水分。这道休闲小食听起来像大菜，平底锅烧热， 加几片姜和一勺料酒 ，其实步骤简单，煎好后夹出来，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。比在外面买划算得多 。厨房味道会小很多。内里软嫩多汁，切成两指宽的厚片，不需要烤箱 ，香醋 、中途翻面再盖好 ，