水分蒸发得最快。咖啡环就会很明显 。什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ，涂料甚至血液滴在表面上，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。而在于液滴的后环形状和蒸发路径  。干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，纳米材料制备和生物检测等领域，什干液滴的后环边缘很薄，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，那么向外的流动就会持续发生，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。在喷墨打印 、这个效应的关键并不在于咖啡本身，都可能出现类似环状图案 。颗粒就可能均匀分布 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。形成了一圈颜色更深的环 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，等到水分完全蒸发 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。我们的生活中有很多类似的例子，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，为了补充边缘流失的水分，而是形成一个颜色较深的圆环， 当一滴咖啡落在桌面上，反之  ，比如墨水  、 更有意思的是，有时候又要想办法抑制它， 让颗粒不要全部堆到边缘。中间区域却相对干净 。